摘要： 由于受到拿破仑时期秉持法的小产影响，勃艮第的影响营葡葡萄园艰深都颇为散漫，这也使患上葡萄园成为勃艮第原产地命名操作零星以及葡萄酒市场价钱方面颇为紧张的勃艮因素。

由于受到拿破仑时期秉持法的第酒影响，勃艮第的何经葡萄园艰深都颇为散漫，这也使患上葡萄园成为勃艮第原产地命名操作零星以及葡萄酒市场价钱方面颇为紧张的萄酒因素。

　　一、小产勃艮第产区葡萄酒的影响营葡3种经营方式

　　一、尽管有的勃艮葡萄农不光自己种植葡萄，还会用自家的第酒果实酿制葡萄酒，但对于这些葡萄农来说，何经更罕有的萄酒做法是将自己种植的葡萄卖给酒商，酒商们再用这些果实酿制葡萄酒。小产

　　二、影响营葡假如是勃艮葡萄农自己酿制葡萄酒，也会有两种情景。其中一种是他们自行装瓶，并以自己的品牌售卖。这种葡萄酒艰深被称为自力酒庄装瓶酒（Domaine-Bottled），产量约占该产区所有葡萄酒总数的三分之一。

　　三、葡萄农自行酿制葡萄酒的另一种情景是，他们将酿制好的葡萄酒以桶装的方式卖给酒商（Negociant）或者酿酒相助社（Co-Operative）。

二、葡萄农与大酒商之间的桥梁——葡萄酒掮客人

　　艰深来说，一家勃艮第酒商必需斲丧富足数目的葡萄酒能耐适宜市场的需要，有些酒商每一年斲丧的伯恩（Beaune）葡萄酒数目能抵达10,000箱。可是，很少有总体的葡萄农能种植这么少数目的葡萄质料，以是，大酒商们会从多个葡萄农那从事办葡萄或者葡萄酒质料，之后，再用差距的葡萄酒妨碍调配。为了使笼络葡萄的历程重大化，酒商艰深会分割某地域的葡萄酒掮客人（Courtiers或者Brokers）。这些掮客人在当地能与葡萄农坚持颇为详尽的分割，而且把握着当地颇为精确的供料信息以及价钱信息。值患上一提的是，金丘（Cote d’Or）所有主要的酒商简直都是经由掮客人追寻质料的。

　　在某些产区，特意是约讷省（Yonne）以及马贡（Maconnais）地域，酿酒相助社（Co-operative Cellars）也黑白常紧张经营单元。这些地域的葡萄酒大少数都产自酿酒相助社。

　　三、自力酒庄葡萄酒的数目在不断削减

　　当初，酒商们面临的一个紧张下场是，自力酒庄葡萄酒的数目在不断削减，而发售桶装酒的酒农却越来越少。这就象征着越来越多的葡萄酒需要较高的老本，最后的市场价钱也会很高。鉴于此原因，良多不葡萄园股份的酒商都很难生涯上来。有些已经关门大吉，有些已经被相助对于手笼络，尚有一些试图紧迫于产区外的投资。尽管，尽管泛起了这种情景，全部勃艮第产区的酒商数目并无清晰着落。